Вино красное сухое Viu Manent Single Vineyard Carmenere, 0.75 л 2022 в Владимире

Ручной сбор винограда в конце апреля - начале мая. Первичная селекция гроздей на винограднике. Вторичная селекция ягод и отделение их от гребней на винодельне. После этого следует предферментационная мацерация при температуре 8-10 градусов, чтобы добиться максимальной экстракции цвета и раскрыть ароматику. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, при температуре 24-26°С. Во время алкогольной ферментации проводятся 4 коротких ремонтажа, после чего следует постферментационная мацерация в течение 1 недели. Потом проводится малолактическая ферментация в бочках, которая происходит естественным образом. Вино выдерживается в бочках из дуба (88% французского) в течение 14 месяцев, бутилируется с минимальной фильтрацией.

Вина коллекции "Single Vineyard," созданные из урожая с конкретного виноградника, демонстрируют выдающиеся сортовые характеристики и уникальность терруара, раскрываясь в исключительной глубине и многослойности вкуса. Выпуск вин этой серии ограничен, поскольку виноград для их производства отбирается только с трех тщательно выбранных участков в долине Колчагуа. Тщательный отбор ягод, ручной сбор в момент наилучшей зрелости – все это является залогом создания необычайно насыщенных, комплексных вин, обладающих значительным потенциалом для выдержки.