Вино красное сухое Lastar Merlot-Cabernet Franc, 0.75 л 2018 в Владимире

Процесс винификации сочетает в себе традиционные технологии и современный подход к созданию вина. Два сорта винограда сбраживают раздельно в резервуарах из нержавеющей стали, а затем подвергают малолактической ферментации. Далее вино выдерживают 12 месяцев в 225-литровых дубовых бочках от лучших европейских производителей. Затем после розлива вино еще 12 месяцев хранится в бутылках в подвалах винодельни.

История винодельни Ластар началась в 1976 году, когда нынешний владелец винодельни вернулся в окруженный заброшенными виноградниками дом деда, где прошло его детство. Не имея винодельческого прошлого, он собрал коллектив молодых энтузиастов, идея которых заключается в том, чтобы, отдавая дань прошлому, смотреть в будущее и извлекать лучшее из природы родного края. Область Левач находится в центральной части Сербии, между возвышеностью Гледичка и горой Юхор. Когда-то по этой исторической части Сербии проходил главный тракт, пересекавший Балканы на пути в Константинополь. Богатые песком и глиной почвы, хорошая освещенность и чередование трех ветров создают идеальные условия для выращивания винограда. Глубина почв составляет около 7 метров с чередованием 5 различных слоев с разным минеральным составом. Начав производство фактически с нуля, виноделы чрезвычайно внимательно отнеслись к выбору лозы. К старым виноградникам Пино Нуар и Рислинг добавились молодые посадки с привоем от французских лоз. Сейчас винодельне принадлежат около 30 га виноградников, где выращивают такие местные и международные сорта, как Тамьяника, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Фран, Мерло и другие. Урожайность лозы строго контролируется. Винодельня оснащена самым современным оборудованием, а на виноградниках установлена метеоролическая станция, позволяющая предугадать капризы погоды. На винодельне производят игристое вино по шампанской технологии, а также белые и красные тихие вина, в том числе, с выдержкой в дубовых бочках от лучших мировых производителей. Многие вина винодельни почти ежегодно получают награды на самых известных международных конкурсах, таких как Mundus vini, AWC, BIWC и Decanter .